Bolitas Caseras Veganas y sin Azúcar de Cranberries y Vainilla

Un snack perfecto para veganos, rico y saludable para nuestro día a día o para llevar con nosotros cuando hacemos actividades físicas de larga duración y necesitamos reponer energía por largo tiempo, como en un trekking, por ejemplo. Lo mejor es que no tienen azúcar y son muy fáciles de hacer, en solo 5 minutos ¡están listas!

Ingredientes:

·     1/2 taza castañas de cajú

·     1/2 taza almendras

·     1/2 taza cranberries deshidratados

·     1/2 taza dátiles picados

·     1/2 cucharadita extracto de vainilla

·     1 pizca sal

·     2 cucharadas de agua

Preparación:

En un procesador de alimentos procesa las castañas y almendras hasta que queden finamente molidas, evitando que se forme mantequilla.

Agrega el resto de los ingredientes y procesa solo hasta unificar la mezcla. De a poco agrega el agua para hasta quede una consistencia moldeable con tus manos. Si es necesario lleva la mezcla a un bowl para terminar de mezclar con las manos.

Forma 20 bolitas y sirve.  Puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador.

Información Nutricional:

·     66 kcal

·     7 g carbohidratos

·     2 g proteína

·     4 g grasas totales (solo grasas saludables)